■ ただ、おいしいだけではないオルタナティブなバーガーの秘密(10)パティ-(2)

・豆と野菜のハンバーグ風パティ

プレマ株式会社オリジナル自然食品ブランド プレマシャンティ®の逸品。

プレマルシェ・ピッツェリア&オルタナティブ・ジャンク™のためだけに開発された、完全オリジナルのパティ。
プレマ株式会社オリジナル自然食品ブランド プレマシャンティ®のスピンアウトです。

当然ながら動物性不使用、乳製品・卵不使用。まさにお肉らしいボリュームのある食感が、お豆と野菜だけでできていても、満足感たっぷりです。大豆と野菜をあわせハンバーグ風に仕上げました。

大豆でつくったミンチにしいたけや人参などの野菜を練り込み、ひとつひとつフライパンで焼き上げました。玉ねぎやニンニクなどの香りの強い野菜は使用していません。

このパティは、オルタナティブ・バーガーの「インディアン・サドゥ」と「ゴールデン・ジム」に採用。

インディアン・サドゥは、特製のトマト感あふれるインディアン・フレーバーソースと、ゴールデン・ジムは特製のヴィーガン焼き肉のタレ(変な名前ですが、真面目なもの作りでレシピです。肉を食べる、食べない人が一緒に食卓を囲める魔法の品です)とヴィーガン・キムチと一緒にお召し上がりいただくことで、まさにハンバーグの味と食感が味わえます。

しっかりとしたボリュームがあるので、男女問わず人気のアイテムとなりました。美容と健康のために動物性素材をやめている方にも、当店のヴィーガンバーガー類は

「とても、これでヴィーガンとは思えない」

と驚きの声が上がっています。

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