玄米炊き(ロジック)

米を炊くのに、精神論を振りかざすなんて、非近代的で馬鹿げています。

まず、こちらを読むべきです。
>>玄米炊き(精神論)

しっかし、これだけ精神論などいらない、玄米炊きは技術でも心構えでもなく、理論だ温度管理だ、物理だ科学だとあれだけ言ったのに、

「おいしくなぁれ」という呪文など唱えて、そのうえ、玄米をなでていると気持ちいい!などと言い出す料理長、どう思います?

第一、ジャンクフードの店が手間のかかる寝かせ玄米なんて、狂ってませんか?

DSC_6811

 

・・・ということで、料理長の玄米が炊き上がりました!

また、これから数日寝かせたうえで、お客様にご提供いたします。
ご期待ください。

 

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